Geneal Harreman - Veni, vidi, veggie60 groenterecepten om de show mee te stelen Geneal is al van jongs af aan in de ban van groenten. Opgroeiend op Curaao was er weinig variteit te vinden, maar in Nederland ging er als leerling kok een wereld voor hem open. Sindsdien droomt hij over smaakcombinaties en bedenkt op wat voor verschillende manieren hij groente een podium kan geven. Want hoewel groenten steeds vaker in de spotlight staan op ons bord, ze krijgen nog niet vaak genoeg de

gepocheerd

Alexandra: 'Bij het woord vegan denken veel mensen toch nog altijd aan dierenactivisten die zichzelf vastketenen

’ Nigella Lawson

ISBN 9789048874439

Hun gerechten bevatten alle smaak en originaliteit die we van Ottolenghi verwachten

heerlijke saffraan-mosterdscones met cheddar en piccalilly tot burrata met gegrilde druiven en basilicum of een bevroren munt-en-pistache-chocoladecake

feestdagen of gewoon lekker voor bij de thee

de verspreiding van de joodse gemeenschappen over de hele wereld

De vier elementen van goed koken

pulled pork of zelfs hele speenvarkens

stuurde zijn bijtgrage hond op hem af

Yvette van Boven